De la cocina al sistema: activismo alimentario en el Proyecto ENZIMA
Tras participar en una de las sesiones formativas del Proyecto ENZIMA, impulsado por la Fundación Daniel & Nina Carasso, hoy, 27 de febrero, hemos tenido el honor de participar como jurado en la presentación de proyectos que buscan transformar el sector de la restauración hacia modelos más sostenibles, éticos y conscientes. ¿Qué es ENZIMA? ENZIMA […]